菜谱大全

做法

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  1.鲜香菇用淡盐水浸泡十分钟

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  2.浸泡后洗干净去掉香菇蒂，正面朝下摆放在盘中备用

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  3.肉馅中加适量盐，料酒，生抽，椒盐，用筷子朝一个方向使劲儿搅打上劲

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  4.再加1小勺干淀粉到肉馅中

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  5.继续沿同一个方向搅打均匀，感觉很粘稠就可以了

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  6.用勺子把肉馅舀到香菇盅里，压紧整型

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  7.依次放好所有的肉馅

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  8.蒸锅放足量水大火烧开，把香菇肉圆子上锅大火蒸15-20分钟

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  9.此时准备浇汁，取一个小碗，加入配方用量的韩国辣椒酱，番茄酱，耗油，米醋，白糖，搅拌均匀备用

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  10.另取一小碗，加一勺干淀粉和一勺清水调成水淀粉备用

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  11.15-20分钟后，香菇肉圆子蒸好关火

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  12.出锅换盘，可适当添加蒸制过程中出来的汤汁到新盘中，但不要太多

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  13.炒锅加半碗水加热，倒入调好的酱汁

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  14.大火烧开后淋入水淀粉

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  15.再次烧开，汤汁浓稠红亮即可关火

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  16.把汤汁浇在香菇肉圆子上

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  17.美味的酸甜香菇酿圆子就做好了

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  18.切几片葱花装饰一下就可以了

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  19.酸甜咸微辣，滋味丰富

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